10月20日（火）１３：３０～
先週旅をした酪農王国の北海道では、たくさんのチーズケーキに巡り合うことができました。本当に美味しかった。
今回はそんなことで、バスク風チーズケーキを作ってみたいと思います。
このチーズケーキは、表面は黒くなるまで焦がしてあるので、失敗したのかな。と思えるほどですが、ちょっとキャラメルっぽい味がするのが特徴です。
またオーブンで焼いた後、冷蔵庫で冷やすために、ベイクドでもレアでもない食感で、しっとりして溶けるような口当たりのチーズケーキです。
コロナのこともあって、三密を避け、少人数で行います。(プラズマクラスターの空気清浄機を使用し、部屋内はマスクを着用、窓を開放などして三密を避け、ウイルスの抑制に気を付けています。）
今秋もまた、美味しいチーズケーキと紅茶で午後のひと時を楽しみましょう。
