樋川麻子オフィシャルサイト

ドンク（ＤＯＮＱ）では今フランスフェアー開催しています。

パリの街角で見かけたようなパンが一杯。

とっても美味しそうなので、一杯買ってしまいました。

⚫パンドアリゴ

アリゴというのは、フランス中南部のオーヴェルニュ地方の郷土料理。ピューレー状にしたじゃがいもに、溶けたチーズを入れて伸ばしとろとろにしたマッシュポテト　アリゴをたっぷりパン生地にのせたもの。

⚫クイニーアマン

ブルターニュ地方の郷土菓子。中力粉にイースト、砂糖、塩、バターを加えてブリオッシュ風の生地を作り冷蔵庫で寝かせる。薄くのばした生地を折りパイのようにバターを入れて何度も折り込み冷蔵庫に入れる。中にキャラメリゼしたりんごを入れ包みグラニュー糖をまぶして焼き上げたもの。

⚫カヌレドボルドー

フランス南西部ボルドーの伝統菓子。カヌレ型に蜜蝋をぬってとかし、その中にカスタード風味のアパレイユを流してオーブンで焦げ目がつくまで焼き上げる。もっちりと弾力のある食感がポイント。

⚫オリーブエフロマージュ

⚫ブリオッシュカネルアブリコ

ブリオッシュ生地にアプリコットをのせシナモンたっぷりまぶしたもの

⚫ポワールとグリオットのブリオッシュフイユテ

ブリオッシュ生地を折りパイのように折り込み、洋梨とグリオット（フランスのチェリー）をのせたもの。