こう猛暑が続くと、本当に冷たいものが食べたくなりますね。
今日は超簡単ひんやりスイーツを作りました。
一つはマチェドニアの梅州風味のジュレ。
マチェドニアとはいろいろな果物をサイコロ状に切ってシロップにつけフルーツポンチにしたもの。
グレープフルーツとオレンジを果肉だけにしてシロップにつけ一日マリネしたものに、梅酒をたっぷり入れる。
溶かしたゼラチンを入れて一晩冷蔵庫で固めてジュレにする。
二つ目は台湾水果茶。
グレープフルーツ、マンゴのジュースをジャスミン茶で割ったもの。
紅茶花伝ばかり飲んでいたのですが、この台湾果茶も慣れるとなかなか、ありかな。
フルーティでさっぱりした味わいです。
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