小さな家の畑にはラディッシュが鮮やかな賑わいを見せている。
ラディッシュはなんとも愛らしい野菜だ。赤・白・うす黄色とレインボーラディッシュという名前の品種を１２月に植えてみた。
４０日くらいで食べ頃になった。
今朝は少量だがサラダの付け合わせに食べるように10個ぐらい収穫した。
(春や秋には１か月くらいで収穫できる）
フランスの定番おつまみとして、ラディツシュとバターというのがある。
以前、フランス人の学校で子供たちに給食を作る仕事をしていたが、彼らが好きなサラダとしてラデッシュバター（radis au beurre)というのがあった。日本人にはラディッシュとバター？と言う奇妙な取り合わせと思われるが、これがなかなか美味しい。
ラディッシュは洗って、すこし十字に縦に切り込みを入れ、その中にバターを入れて、塩をつけると食べやすくなる。
普段のフランスの食卓では、ラディッシュを葉っぱのまま山盛りにお皿にのせ、横にバターと塩を置いて、各自がバターと塩をつけながら食べている。また、フランスパンを薄くスライスして、その上にバターをたっぷりとぬり、薄くスライスしたラディッシュをのせ塩を振って食べる人もいる。子供から大人まで人気のとてもポピュラーな一皿だ。
ラディッシュのちょっとした辛味とマイルドなバターと塩のマリアージュがとてもいい。簡単に準備できるし、子供たちはぽりぽりと気軽におやつがわりに、大人はワインのおつまみとしても親しまれている。
日本人ならあまり思いつかない組み合わせかもしれないが、何回か食べているうちに病みつきになり、今では旬の時にはビールのおつまみとして食べている。
今回もたくさん収穫できたので何日か続けてたべれそう。
夏を除いて簡単に育てられるありがたい野菜だ。
またお酒の楽しみが1つ増えました（笑）
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