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tantemarie77の記事一覧
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小さな畑からの贈り物 クリューディテ
小さな小さな畑でできた野菜でも、それらを育てた喜びを感じながら料理するのが好きです。今日も小さな菜園のきゅうりとバジルをもぎ取って調理しました。一般的にヨーロッパのキュウリは直径５ｃｍくらいあって、大味で水っぽくてあまり美味しいとはいえません。彼らは皮をむいて食べたりしていますが、日本に来日する外国…
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ポルトガルレストラン「メルカド」
若い頃はバックパッカーでヨーロッパの各国を横断し、その土地のお料理やお菓子などを食べ歩きしてノートに記録したりした。今でも気力はあるが少なくとも２～３ヶ月位休暇を取らねばならないので無理なようだ。そこで 日本にもあるヨーロッパのレストランでまずは勉強してからまた実践に移したい。まずは南欧のポルトガル…
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Ginza Six ビストロ オザミ
銀座Sixは一般的に高級ブランドのお店が多い。レストランも高級店が多いがその中でもフレンチを美味しくたっぷり食べて２５００円（外税）の嬉しいお店があります。今日は友達とランチをそこで共にしました。雰囲気もまるでパリのビストロ？ ここの前菜の田舎風パテ（Pate de Campagne)は最高です。香…
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令和という新しい時代
”令和”という新しい年号になり、私自身も生まれ変わったような感じです。"令和"という時代が私自身の始まりであり、今まで学んできたものをみんなで共有し、何かを残すことができれば嬉しいです。やり残してきたことは何かを見極め、実現していく。そんな時代であってほしいと思っています。皆様にとっても 幸せな時代…
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春を待つ楽しみ
どんなに寒い冬の後にも春が来ますね。今日は急に温かくなって日照時間も長くなったのでかわいらしいネクタリンのお花が一斉に咲きました。お庭に出て蕾から待ちに待ったお花が開花すると心がウキウキします。ネクタリンはモモの仲間なので、似たような濃いピンク色のお花を咲かせます。モモと違うのは、果実になったとき中…