猛暑日が続く今日この頃です。毎年夏に作るものの一つにジュレ（Gelee)があります。ゼラチンの量を少し減らしたふるふるのゼリーのような感じで、お口の中でとろける触感がとてもさわやかなデザートです。
今日は、いつもと同様にグレープフルーツとライチのジュース、そして自家製梅酒をたっぷりと入れてジュレを作りました。
夏はスポンジケーキやガトーショコラはちょっと重すぎるような気がするので、さっぱりとしたデザートが中心になってしまいます。
外出先から帰ってきて、すぐに冷蔵庫を開けてこのたっぷりとグレープフルーツとベリーフルーツがのっているジュレが入っていると幸せな気分になります。
今ではふやかさなくてもよいゼラチンも出ているので、少し温めたジュースの中にゼラチンパウダーを入れるだけで簡単に作れてしまいます。
手間暇かからないでできる真夏の定番のデザートになりました。
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