ハラペーニョ
ハラペーニョがたくさんなりました。これはメキシコ原産ですが、タバスコには赤と緑があって、緑のものはこのハラペーニョが原材料だそうです。メキシコは唐辛子の種類がたくさんあるようですが、これは中辛の部類。サルサソースなどに入れてもよいそうです。
子羊のラグー ハラペーニョ仕立て
子羊とハラペーニョをローストして、玉ねぎとトマトソースと一緒に煮込みました。ハラペーニョは、メキシコ産の唐辛子ですが、イタリアのペペロンチーノのようにして、ラグー（煮込み）に入れたら、激辛でしたが、ちょっとカレーのような感じで、子羊との相性は抜群でした。カプサイシンがたくさん入っているので、血行を促進し、食欲増進や体脂肪を燃焼するなど、暑い夏にたくさん食べて、少しダイエットしたいものです。
温州みかんをたくさんもぎ取り満足そうなひかる君
温州みかんや柚子を収穫するのは息子の仕事です。小さなはしごを利用して、はさみでちょきんと一つ一つもぎ取ってくれます。
我が家のプチ果樹園からのデザート
夏みかんは毎年豊作です。マーマレードやゼリー、そして夏みかんを搾ったものにウオッカを入れてカクテルにしても。利用度の高い果物です。
ブルーベリーのケーク
ブルーベリーはとっても重宝なフルーツです。ジャムもコンポートにもできるし、ドライにして保存もできるし、北欧ではよく肉料理のソースに使っています。今日は大粒の果実を摘み取ってドライにしたものをケークの中にいれて焼き仕上げました。
