現在は小さな小さなお庭で果実や野菜を育てていますが、東京にいたときは、本当に狭いベランダでした。しかし、小さな空間でも、太陽の日差しが入るところであれば、あとはたっぷりの愛情を注いで水を上げることができれば、なんとか植物も育ってくれました。
そのこじんまりとしたベランダで、南高梅やレモンを鉢植えで小さく育て、毎年少しずつ果実の数が増えていくのをとても楽しみにしていたものです。
茅ヶ崎に来て、ここでも果樹は一本ずつですが何本かを小さく育て、実がたくさんなるようになりました。
新年はまずゆず仕事から始めていきましょう。
今年はゆずも鈴なりになったので早速収穫しました。
亡くなったおばあちゃんが使っていた絞り機で果汁（絞った）をボールに入れ、ゆずドリンクを２種作りました。
一つは毎年作っている
●ゆずハニードリンク
材料（５人分）
水 ３００ｃｃ
はちみつ 大２杯
カルピス 大３杯
ゆず ５個
１）ゆずを絞る。
２）はちみつを入れてよくとかす。
３）カルピス、水を加えてよく混ぜる。
４）冷蔵庫で冷やす。
このジュースを作っておくと、炭酸で割ってもいいし、赤ワインでサングリア風にしてもよいので、とても重宝です。
●ゆずのソルティードッグ風
材料（２人分）
ウオッカ（ラム酒可） 大１杯
ゆず １個
はちみつ 大２杯
氷
炭酸
塩
１）輪切りにスライスしたゆずを２枚とりおく。
２）ゆずの中身を絞る。はちみつを加え、よく溶かす。
３）グラスの淵をさかさにして濡らして、塩をつけておく。
４）グラスに氷をたくさん入れる。２）を加える。
５）炭酸を加えマドラーでかきまわす。ゆずのスライスを加える。
ゆずにはぎゅっと絞ることによって皮からの栄養素も含まれるので、ビタミンC（美肌）クエン酸（疲労回復）リモネン（リラックス効果）ヘスペリジン（血流改善）などの栄養素を含み、美容や風邪予防などの健康にとてもよいのです。
ゆずは、飲み物、そしてお料理にも利用できるので、本当に重宝しています。
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