6月に入ると温度が28度以上の高い日が多くなりもはや夏の季節になりましたね。
そんなことで、今日は自家製びわのコンポートを添えた白ワインのゼリーを作りました。
庭で採れたびわのコンポートは梅酒も入れて煮たので、白ワインのゼリーと合うかなあ～と思いましたが、びわの味と相まってちょっぴり酸味がありとっても美味なゼリーになりました。びわは卵黄のように見えますが、シャルドネの白ワインと絶妙なコンビネーションなのです。
夏は暑いのでいろいろなヴァリエーションのゼリーを作ります。
今年の秋は葡萄も少しずつ実がつき始めたので、自家製ワインでワインゼリーができるかな（笑）
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