3月24日（火）１３：３０～
フランスの2大サラダといわれるサラダニソワーズを作ります。これはどこのビストロに行ってもメニューにのっているくらい有名なサラダです。フランス人もサラダが大好きで、グリーンサラダは必ず食卓にのぼりますが、このサラダニソワーズにハムなどを乗せてバゲットと共に夕食をサラダだけで済ませてしまう女性も多いくらいです。
もう一つはアスパラガスのキッシュ。キッシュは東部アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理で、パイ生地の中に一般的には、卵、生クリーム、ベーコンなどを入れますがここではアスパラガスを入れてグリュイエールチーズを加えオーブンで焼きます。
デザートには、バルサミコ風味のティラミス。ビスケットの上に果汁のソースをのせ、その上にマスカルポーネとクリームチーズをのせ煮詰めたバルサミコをかけたもの。甘酸っぱくてさっぱりしていて、大人のテースト。
簡単にできるオードブルでもプチパーティができます。気取らずに簡単な手料理でみんなをよんで、おもてなしをしましょう。
