9月27日（金）13：30～
⚫フランシュコンテのラクレット
⚫マダムゴベッティのチェリー風味のロンサン
今回は私が以前住んでいたフランス東部フランシュコンテ地方ブザンソンやサンクロードなどのお料理を紹介します。
この地方ではスイスにとても近く酪農が盛んなことから、コンテチーズやグリュイエールチーズなどを使ったフォンデュやラクレットなどのお料理をよく作ります。
また残ったブリオッシュやサボワ地方のビスキュイ（Biscuit de savoie)を使って、よくロンサンというお菓子を作っていました。
これは、チェリーをシロップと一緒に加えたパンプディングのようなものです（ロンサン）
私の下宿先のマダムゴベッティのよく作ってくれたラクレットとチェリーのロンサンのレシピはとても家庭的で美味しかった。
そんなことで、今日はこの地方特有のVin Jaune(黄色いワイン）を飲みながら、マダムゴベッティの作ってくれたレシピを元にみんなでフランス東部地方の郷土料理を作って食べて、楽しい一時をすごしましょう。
