ブルゴーニュのカシス街道には、おいしいものがたくさんあります。小さな黒い木の実(カシス）が描かれた看板を頼りに、生産者のお店に入れば、カシスの香りで一杯。マダムが大きなジャム用銅鍋でコトコトと煮て作っているカシスのコンフィチュール、コンポート、そしてカシスのピューレを固めたパート・ド・フリュイなど様々なカシスのバリエーションを味わったり購入したりして楽しむことができます。
今回は私がボージョレ地方でヴァンダージュ（葡萄摘み）のアルバイトをした時にワイン農家のマダムが作ってくれたブルゴーニュ地方の料理を作ります。
そしてマダムが提供してくれた簡単デザートも今回は紹介いたします。
2023年3月8日（水）
13：30～
⚫ブルゴーニュ地方の豚バラ肉のカシス煮
⚫イチゴのマリネ マスカルポーネ風
皆様と共に、カシスリキュールとシャンパンを合わせたキールロワイヤルで春の到来を待ちわびましょう！
