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Ｂｏｎｎｅ Ａｎｎｅｅ2022 明けましておめでとうございます
新年、明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。今年はやりたいことがいっぱいですが、コロナ渦の中で活動はかなり制限されると思います・・・demo志だけは高く持ちましょう。今年の目標 「今日一日を丁寧に生きる」&…
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ワインと映画と温泉（ゆず湯）と・・・
今年もコロナが猛威を振るいましたが、後半からはワクチンの成果もでて、感染者数がゼロという都道府県も出てきて、少し明るい兆しも見えましたね。でもまた新しいオミクロン株なども発生して世の中をまた騒がせることとなりました。そんな中、少しずつですがお料理クラブをまた再開できたことは本…
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留学時代のお友達とメリクリ♥
今日は、フランス留学時代のお友達とプチクリスマス会。気心知れた昔のメンバーなので、たわいのない会話で盛り上がります。そんな今日のクリスマスイブのメニューは,フランスの地方の田舎料理で。オードブルはカナッペのアソート。生ハムとカマンベール。サーモンムースといくら。アボカド＋まぐ…
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マナラ 子供たちが待ちかねるクリスマスのお菓子
ドイツやスイスの国境近くにアルザス地方があります。第一次大戦、第二次大戦とドイツになったりフランスになったりしたので、独自の文化を育んでいる地方です。この地方には12月に入ると子供たちが楽しみにしているおやつがあります。それがマナラなのです。12月6日の前夜に子供たちは長い靴下を枕元にか…
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ベリーとホワイトチョコのケークでクリスマスパーティ
子供の誕生日が来たかと思うと、クリスマスパーティ、忘年会、シルベスター(大晦日）とイベントが続きます。そんなことで１２月は大忙し。今日は待ちに待ったクリスマスパーティです。私は朝からお料理スタートです。オードブルのカナッペ三種類。メインは茄子とトマトのプロヴァンス地方の田舎風グラ…
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秋の庭仕事 スイーツの名のついたプリムラジュリアン
今日は、チェルシーガーデンにプリムラジュリアンを植えました。アイビーの葉がすごく伸びて煉瓦の周りを敷き詰めてしまったので、今年はプリムラジュリアンのスペースが少なくなりました。これは、サクラソウ科ですが、本当に小さなバラのようなお花が楽しめます。またお花の色彩によ…
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新丸の内ビルのワインバーで久々に乾杯
「まこちゃん。久しぶり～。元気？」昨日はコロナ禍にあって、会えなかった高校時代の友人たちと久々の同窓会だった。今までは1年に1，2度は必ず会って、お酒を飲んで楽しい時間を過ごしていたのにこの2年間まったく会えず、みんなうずうずしていたところ。そんなことで今日は東京新丸ビルのRIG…
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紅茶とマロンクリームのトライフル
パリのレンヌ通り近くのフェランディという調理師学校に通っていた時,クラスにイギリス人のドロティという女の子がいた。私がオードブルを選考したときに、彼女と一緒に作業していくグループになった。ドロティはとても上品でいかにもイギリスの上流階級のお嬢様という感じがした。何回か一緒に作業をするよう…
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チェリーとコーヒーのフォンテーヌブロー
パリから４０分も列車に乗るとフォンテーヌブローの森がある。一万８０００ヘクタールの広さを誇り、かつては王族の狩猟の場であったが今でも自然が保護されていて、パリジェンヌが週末のバカンスに利用をしたり、郊外に住む人がちょっと散歩をしたり、ジョギングをしたりして自然を愛する人たちの安らぎの場となっ…
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アカシアの蜂蜜でレモンスカッシュ
明治屋さんのアカシアのはちみつを二瓶いただいたきました。早速国産のレモンを買ってきて丸ごとスライスしてはちみつに漬け込みました。アカシアの蜂蜜はくせがあまりなく、上品な甘さなので何にでもあうような気がします。一週間も漬けておくとレモンの皮の苦みがやわらげます。…