樋川麻子オフィシャルサイト

またGOTO トラベルキャンペーンを利用して、箱根に行ってきました。小学校時代の旧友と久々の旅行です。小田原から直通の箱根登山電車で仙石原の箱根ハイランドホテルへ。可愛らしいこじんまりとしたホテルですが、廊下やお部屋の絵などのセンスが…

今日は、チェルシーガーデンにプリムラジュリアンを植えました。これは、サクラソウ科ですが、バラのようなお花が楽しめるお花です。寒さの厳しい冬に美しい花を咲かせ、夏を目の前に枯れてしまうことから、「青春の喜びと悲しみ」という花言葉もあるそうです。またお花の色彩によって、黄…

今まで野良猫のみーちゃんを外で飼っていましたが、一度旅に出ると、なかなか帰ってこず、放浪の旅に出かけて行ってしまうので、とてもさみしい日々が続きました。そんなことで念願だったオウチ猫を飼うことにしました。マンチカンを飼う予定でしたが、山梨まで行って面会をし…

コロナのことも気がかりですが、北海道は感染者数も1日１０名以下と少なく、9月後半は北海道に食の旅に出ることにしました。千歳空港から最初に訪れたのは支笏湖。　　　　　洞爺湖ウインザーホテルに宿泊。同ホテルでのディナー。三ツ星シェフ　ミッシェルブラスの料理を受け継いだ究極のフラ…

ベトナムを旅してから、よくマンゴーを食べるようになりました。ベトナムのカフェには必ずと言っていいほどマンゴーの飲み物があって、それらが１００パーセントマンゴー果肉なのでとてもフレッシュで美味しかった。日本でも凍らせた野菜と果物をミキサーで攪拌させたスムージーが４～５年くらい前…

表参道を一歩中に入るとヨーロッパ風な雰囲気とは真逆のアジアンっぽい屋台のお店が結構あります。チャオチャオバンブーもその一つです。たまたまタイに行ってきたという学生時代の友達がタイ料理が食べたくなったというので、早速行ってみました。以前からこのお店は気に…

かわいい姫リンゴが4個だけ成りました。1年前にクラブアップル（アルプス乙女）を植えたら、今年の春に白くて可憐なお花が咲いて、そのあと小さな林檎の実がなったので、2重の喜びです。最初受粉のための木として植えたのですが、気温の変化で今頃実がなってしまったので、もう一本の木は今年も実はつかない…

今日はスーパーに行ったら美味しそうなアジがあったので、買ってきて三枚におろしエスカベッシュを作りました。エスカベッシュとは、魚を揚げて、マリネをしたお料理ですが、主に地中海地方でよく食べられます。魚貝（ここではアジとホタテ貝）を片栗粉をまぶし揚げ、人参、玉ねぎなどのスライスした野菜と…

猛暑日が続く今日この頃です。毎年夏に作るものの一つにジュレ（Gelee)があります。ゼラチンの量を少し減らしたふるふるのゼリーのような感じで、お口の中でとろける触感がとてもさわやかなデザートです。今日は、いつもと同様にグレープフルーツとライチのジュース、そして自家製梅酒をたっぷりと入れてジュ…

今日は、南仏マントンの名物料理、若鶏のレモンシチューを作りました。マントン特産のレモンは大きくて、皮が厚いのですが酸味が弱く、マイルドな味のレモンです。そんなレモンをふんだんに使って作るのですが、今回は国産のレモン汁3個分、炒めた玉ねぎ、にんにく3個、固形ブイヨン1個、ローリエ、チリペッパー…