ＰＲＯＦＩＬＥ

樋川麻子（ひかわまこ）の

東京生まれ。（本名河西雅代）
成蹊大学付属高校より同大学文学部を断念し渡仏。パリのコルドンブルーで学び、パリ市営の調理師学校卒業。フランス国家調理師実技試験合格。パリのレストラン・菓子店などで修行後帰国。
フランス人学校リセ・フランコジャポネ、在日パリ市商工会議所技術輸出センターに勤務。　大統領官邸シェフ・三ツ星シェフなどの通訳を務める。同時に服部学園国際部アシスタント。
1997年より六本木のレストラン「タント・マリー」　（フランスの片田舎のマリー伯母さんの家にちょっとご馳走を食べに行くような気さくなお店）ビストロをオープンする。3年間続けるが、2000年に出産のため引退する。
2005年から2007年まで森永エンゼルデザート（株）にて（ﾗ･ﾒｿﾞﾝ･ﾄﾞ･ﾏｺ)ブランドのフランス地方・田舎菓子のプロデュースの仕事をする。
2008年～2015年よりアンデルセン（株）、2015年～2023年までドンク（株）にてパート社員として働らく。
現在は茅ヶ崎に在住。
★東京ガス（株）エコ・クッキング認定ナビゲーター
★鎌倉日仏協会会員

★人生とは、時間をかけて自分を愛する旅 (フジコ・ヘミング）

ジャズ（特にヴォーカル・ピアノ）、ボサノバ

Makoのブログ：フランスママンの家庭料理・菓子も見てね。https://ameblo.jp/hikawamako/

尊敬する人：アリス・ウォータース　レイチェル・クー　